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Fondant au chocolat amer
6 à 8 pers.
200 g de chocolat de couverture à 70% de cacao
200 g de beurre
4 œufs
60 g de sucre semoule
50 g de farine.
Faites fondre le chocolat avec le beurre en morceaux, au bain-marie. Mélangez et laissez refroidir. Fouettez les œufs avec le sucre, incorporez-y le chocolat, puis la farine. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné, et enfournez 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Puis, laissez-le refroidir hors du four avant de le réserver 4 à 6 heures dans le réfrigérateur avant de le démouler, de le couper en tranches et de le déguster.
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