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le tonkatsu
Les ingrédients pour 4 personnes
- 4 tranches de porc d’environ 1 cm d’épaisseur
- 2 œufs
- huile pour friture
- farine
- chapelure
- sel & poivre
- sauce tonkatsu
Et comment on fait maintenant ?
1- Percez les tranches de porc.
2- Saupoudrez-les de sel et de poivre des deux côtés.
3- Recouvrez-les de farine.
4- Cassez et battez les 2 œufs.
5- Trempez les tranches de porc dans les œufs, puis dans la chapelure.
6- Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites frire les tranches de porc.
7- Lorsqu’elles sont bien dorées des deux côtés, épongez-les pour enlever le surplus d’huile.
8- Coupez-les en lamelles et arrosez-les de sauce tonkatsu.
Quand vous aurez essayé, dites-nous ce que vous en pensez !
Retrouvez toute la recette illustrée
sur cet extrait du livre !
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